引用元: http://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/news/1546609361/
1 名無しさん@涙目です。(秋田県) [IN] 2019/01/04(Fri) 22:42:41 ID:nHjNBbu90
sssp://img.5ch.net/ico/nida.gif
アイヌ伝統のサケ漁を指導
https://www3.nhk.or.jp/sapporo-news/20190104/0006815.html




2 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [FR] 2019/01/04(Fri) 22:43:24 ID:UuPcnNDy0
うますぎてイクラでも食える



10 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 22:47:24 ID:vQLFW8vd0
>>2
イクラも美味い




75 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2019/01/05(Sat) 00:41:30 ID:xA\/kxa1G0
>>10
イクラなんでもそれはどうかと




63 名無しさん@涙目です。(家) [MX] 2019/01/04(Fri) 23:45:12 ID:mj3X9kAR0
>>10
加熱したら不味そうだけどいけるん?




26 名無しさん@涙目です。(千葉県) [FR] 2019/01/04(Fri) 23:01:00 ID:N2JANLmP0
>>10
イクラもあるんだろうけどさ
いくらでも食べれるっていうイクラとかさ
ちゃんちゃんだから イクラちゃんも掛けてるんじゃねーのか?
それくらいは察してやれよ
レス返すのはいいけどさ それすらも気付いてない悪意のないレスっていうのは一番タチが悪いんだよ




80 名無しさん@涙目です。(沖縄県) [GB] 2019/01/05(Sat) 02:33:51 ID:CT4h30iH0
>>26
ちゃん言うのはいくらじゃなくてたら




92 名無しさん@涙目です。(dion軍) [TW] 2019/01/05(Sat) 03:37:44 ID:ynNmcS\/v0
>>80
タラちゃんだっけ?
イクラちゃんだと思ってた




84 名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区) [DE] 2019/01/05(Sat) 02:44:20 ID:nugE1C8\/O
>>80
あら朝鮮語なの?アイヌ語かと思ってた

チャンジャ→たらの塩辛
チャン→たら?




90 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CA] 2019/01/05(Sat) 03:37:26 ID:6q1uNLA70
>>84
ちゃんちゃん焼きって
ほんとはバーベキューみたいな鉄板焼で
父ちゃんが作るからって聞いた




3 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [ZA] 2019/01/04(Fri) 22:43:42 ID:HZ8sbf5n0
いや別に?



4 名無しさん@涙目です。(熊本県) [US] 2019/01/04(Fri) 22:44:09 ID:mkw8dJgo0
アルミで蒸すやつ?
あれ美味いよね




5 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2019/01/04(Fri) 22:45:12 ID:nQ0HNcpp0
うまいよ
北海道で食えば




6 名無しさん@涙目です。(岩手県) [US] 2019/01/04(Fri) 22:46:04 ID:2RVCSjUz0
サブちゃんの焼き焼きに見えた



7 名無しさん@涙目です。(dion軍) [SA] 2019/01/04(Fri) 22:46:37 ID:4wx7N6fK0
シャケがたくさん入ってるとウマイ



12 名無しさん@涙目です。(静岡県) [TR] 2019/01/04(Fri) 22:48:11 ID:CHCMeec\/0
>>7
違う
モヤシキャベツ鮭の量のバランス




15 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 22:50:20 ID:ZzX\/L+3K0
>>12
モヤシじゃなくて玉ねぎいれてるは




8 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [GB] 2019/01/04(Fri) 22:46:44 ID:jZEh3hpD0
ぶっちゃけ味付け適当だから各家庭ごとの差が激しい



16 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 22:50:21 ID:xBroBkat0
>>8
ザンギと同じで 特にレシピに 決まりごとはなく それぞれが勝手に作るので 味のばらつきは大きい
最近は切り身のちゃんちゃん焼きってのまであるらしいな 元々は鮭一匹を鉄板の上で焼く料理だったのだが




9 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2019/01/04(Fri) 22:47:01 ID:HkhQ9VCD0
美味しくない
幽庵焼きとかのが普通にうまい




11 名無しさん@涙目です。(静岡県) [TR] 2019/01/04(Fri) 22:47:34 ID:CHCMeec\/0
生鮭、酒粕、味噌
この3つが良いモノ手に入れば美味い




17 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [GB] 2019/01/04(Fri) 22:51:31 ID:jZEh3hpD0
>>11-12
ちょうどいい例なんで言うけどうちの地方では酒粕ももやしも入れない
ショウガみそベースにキャベツ玉ねぎニンジンピーマンが定番
それくらい適当なごった焼きがちゃんちゃん




13 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2019/01/04(Fri) 22:48:37 ID:GuPBMWFg0
ちゃんちゃん焼きのちゃんちゃんって何?



54 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [ZA] 2019/01/04(Fri) 23:25:59 ID:SRxHSpxC0
>>13
鉄板に当たるヘラの音




14 名無しさん@涙目です。(茸) [CO] 2019/01/04(Fri) 22:49:25 ID:PCYRPwcv0
美味しいものはあまり教えるなよ地産地消すれよ
北海道が内地に美味いもの教えて地元で食えなくなった失敗って多々あるよな
まあ、アホだから美味いものを中国に教えてまた同じことしてるけどw




24 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2019/01/04(Fri) 22:59:38 ID:OJPW48640
>>14
ちゃんちゃん焼きが広まると北海道人が食えなくなる?
たこ焼き食えなくて困ってる関西人とか見たことないが?




29 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2019/01/04(Fri) 23:02:24 ID:OyLnYzaY0
>>24
たこ焼きやたらと値上げしてる




27 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 23:01:23 ID:xBroBkat0
>>24
いくらとたらこは そういうことはありそうだけどな




32 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [KR] 2019/01/04(Fri) 23:03:27 ID:lNqSozwf0
>>27
ねーよ




39 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 23:06:23 ID:xBroBkat0
>>32
たらこや白子なども おからみたいに安かったんだけど 今は肉より高いだろ




35 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 23:04:25 ID:xBroBkat0
>>32
あるよ 回転寿司があまりにもいくらを 買い付けるので 値段が高騰していることは 知らんのか




18 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2019/01/04(Fri) 22:52:46 ID:x18O8Asu0
さんを付けろよデコ助野郎



20 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 22:57:34 ID:9k6z5PGz0
ちゃんちゃん焼きにいい素材なんか求めねーだろ…



21 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [US] 2019/01/04(Fri) 22:58:09 ID:LnHeCWEdO
うちは味噌ニンニク生姜ビール一味
野菜はもやし玉ねぎ長ネギキャベツナス舞茸
皮面をバリバリになるまで焼いてから野菜投入
味噌に隠し味程度でマヨネーズも良い
油はオリーブオイル




22 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2019/01/04(Fri) 22:58:14 ID:jDopYW2l0
適当に野菜入れてるわ
味噌の分量適当で味にばらつきあるけど美味い




23 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2019/01/04(Fri) 22:59:07 ID:cbn6ZWrh0
美味いよな
酒もごはんもすすむ




25 名無しさん@涙目です。(北海道) [SA] 2019/01/04(Fri) 23:00:31 ID:PSwn3qDe0
鮭は飯寿司か塩焼きが一番美味い……



28 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 23:02:17 ID:M8xbNI+f0
美味い、美味すぎる



30 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2019/01/04(Fri) 23:03:05 ID:2lRDmznh0
美味いのもそうだが、なんといっても簡単だからな
トースターで作れるし




31 名無しさん@涙目です。(禿) [CN] 2019/01/04(Fri) 23:03:20 ID:SPoNqBXA0
普通に塩焼きが一番美味いわ



93 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/01/05(Sat) 03:44:41 ID:klhCTLmU0
>>31 禿同 いじくり回して
何でもかんでも、ぶち込む料理より
塩焼きが良いな。
たまには紅の塩焼きも食いたいね。




33 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 23:03:59 ID:9k6z5PGz0
鮭フライが食いたい



34 名無しさん@涙目です。(catv?) [ES] 2019/01/04(Fri) 23:04:16 ID:x0ZyKIka0
しょっぱい



36 名無しさん@涙目です。(東京都) [JP] 2019/01/04(Fri) 23:04:35 ID:OOjwgMQR0
美味いんだろうけど季節限定だな
秋以外だと冷凍か養殖




37 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CN] 2019/01/04(Fri) 23:04:51 ID:8DXgNxlw0
立松和平がうまいって言う動画を見たことがある



38 名無しさん@涙目です。(千葉県) [US] 2019/01/04(Fri) 23:04:53 ID:SJxqaZqg0
家で作ったのは不味かったけど
北海道旅行で食べたらうまかった




40 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [ヌコ] 2019/01/04(Fri) 23:06:57 ID:LN4bOCJ20
クラブのちゃんちゃんパターンなら知ってる。



41 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2019/01/04(Fri) 23:08:20 ID:wUkhTYaG0
アイヌから学ぶ事は多い。北海道大学は真摯にアイヌから学べ



42 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2019/01/04(Fri) 23:08:29 ID:hVMeZcsr0
味噌で作ると大して美味くない
鮭にニンニク塗ったくり
味噌ラーメンスープの素(北海道ではベルの味噌ラーメンスープ)で作ると大変美味しい
ビールに合う




43 名無しさん@涙目です。(千葉県) [JP] 2019/01/04(Fri) 23:09:27 ID:6lvFQrlc0
皮も食えよ
そこが一番ウマいんだぞ




44 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [FR] 2019/01/04(Fri) 23:10:33 ID:BgCS9ODv0
北海道にツーリング行った時に
ラーメン屋がライダーハウス平成生まれしていて
その旭川のライダーハウスでラーメン屋のオヤジ主催で
ちゃんちゃん焼食った事ある。
味はよく覚えてない。




45 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2019/01/04(Fri) 23:14:07 ID:WBdy9\/QD0
野菜の水分でぐちゃぐちゃになってバター臭い
やっぱ塩焼きが一番だね 通は塩




46 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US] 2019/01/04(Fri) 23:18:03 ID:ORnxGCZH0
いい鮭だとすごく美味しい



47 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 23:18:50 ID:xBroBkat0
レモン味噌バター みたいなのがテレビで紹介されてたけど ああいうのは美味しいだろうな
砂糖とかみりん風調味料で 甘さは調整しているんだけれども
大きなドラム缶の上に鉄板を乗せて 鮭一匹まるまる焼く
野菜を乗せて蒸し焼きに 秘伝の 味噌バター レモン これはうまいぞ




48 名無しさん@涙目です。(北海道) [EU] 2019/01/04(Fri) 23:21:19 ID:kbEAFt7K0
大してうまくない。普通に塩焼きでいいぞ



49 名無しさん@涙目です。(東京都) [JP] 2019/01/04(Fri) 23:23:12 ID:umguyzUe0
普通に塩焼きにした方が美味しい
良い鮭なら勿体無い




50 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2019/01/04(Fri) 23:24:48 ID:Va4YvDEQ0
しっかり火を通さないとアニーにやられるぞ



51 名無しさん@涙目です。(北海道) [EU] 2019/01/04(Fri) 23:25:14 ID:kbEAFt7K0
鮭のマリネは割とおすすめ



52 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 23:25:20 ID:xBroBkat0
ちゃんちゃん焼きはもともと 出荷できないような ボロい鮭でやるのが常識です



53 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2019/01/04(Fri) 23:25:59 ID:fv9Seaub0
ホットプレートに鮭と野菜を敷きつめて蓋をして蒸し焼きにして
塩胡椒して醤油と味噌と日本酒を適当に混ぜたのを回しかけたら完成




55 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 23:26:20 ID:JyDLVOAz0
鉄板使って屋外でやると旨い
一人フライパンでやると不味い




56 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 23:26:37 ID:xBroBkat0
常識とか勝手に定義づけちっちゃい かんのですね 何も定義がなく決まり事もないお料理でございますから



57 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2019/01/04(Fri) 23:29:45 ID:xBroBkat0
一つだけ定義付けるとしたら 野外で 丸ごと一匹の鮭を 鉄板の上で焼くのが元々のちゃんちゃん焼き 
ザンギは 一羽の鳥をざんぎりにして油で揚げたもの そんな程度のことなんだけど
その基本中の基本がいつのまにか変わってしまうのが 面白いところなんだよ




58 名無しさん@涙目です。(静岡県) [CA] 2019/01/04(Fri) 23:32:18 ID:UG+Ycsb30
味噌とみりん次第
けちったり赤味噌入れると台無し




59 名無しさん@涙目です。(庭) [CA] 2019/01/04(Fri) 23:33:03 ID:Iyv6TtSz0
うまいニダ



60 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [IN] 2019/01/04(Fri) 23:34:50 ID:5J1AXmeC0
めっちゃくちゃ美味い



61 名無しさん@涙目です。(catv?) [FR] 2019/01/04(Fri) 23:36:36 ID:6WztNKgl0
あん、北海道以外でも食べれるの?それとも皆北海道で食ったの?



62 名無しさん@涙目です。(catv?) [CN] 2019/01/04(Fri) 23:38:09 ID:mSiS\/e0v0
ちょんちょん焼き



64 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [US] 2019/01/04(Fri) 23:46:36 ID:4+uar6Q4O
サモーン・シャケキスタンチンが沢山湧いてる…



65 名無しさん@涙目です。(茸) [GB] 2019/01/04(Fri) 23:46:49 ID:fF+AT+nY0
臭みが抜けにくいのか、たまにオエッとなる



66 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2019/01/04(Fri) 23:50:54 ID:px3cSog00
鮭は血合いが旨い



67 名無しさん@涙目です。(東京都) [CA] 2019/01/05(Sat) 00:10:12 ID:39cA7Cma0
マヨネーズ焼きも美味しい



68 名無しさん@涙目です。(アラビア) [CO] 2019/01/05(Sat) 00:10:12 ID:RvQyBTaF0
いくら鮭といえどあの調理方だと骨ばっかじゃないの



69 名無しさん@涙目です。(西日本) [US] 2019/01/05(Sat) 00:14:16 ID:sBuL+CPE0
美味しかったよ



70 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2019/01/05(Sat) 00:20:44 ID:v95dsQJ50
特に美味しくはないよね無くても困らない



76 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2019/01/05(Sat) 00:42:00 ID:CYXCJfW+0
>>70
まあそういうことなんだよ 横で別の鉄板では 貝類とか 肉とか焼いていて いかも含む
イベントとして 鮭一匹丸ごと焼くショーみたいなもんね それが本来のちゃんちゃん焼きってもんで ちょっと味見てこんなもんかなーと思って
横のもっとおいしいものを焼き牡蠣とか食べて喜ぶってのが 本来の楽しみかなたかな




71 名無しさん@涙目です。(茸) [CN] 2019/01/05(Sat) 00:23:28 ID:8KZYUFyb0
いろいろな食材が混ざってる料理が嫌いだから、鮭は焼いただけで食いたい@岩手沿岸



72 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [ニダ] 2019/01/05(Sat) 00:29:26 ID:FDDeFe5f0
鮭の種類にもよるでしょ
秋鮭なんてどう食ってもまずいし




73 名無しさん@涙目です。(catv?) [BA] 2019/01/05(Sat) 00:39:20 ID:1QfLyu5o0
味噌のやつだよな
食べる時すこーしマヨ絡めると美味い




74 名無しさん@涙目です。(東日本) [JP] 2019/01/05(Sat) 00:40:43 ID:j2JlezK80
道民だけど、道内産の鮭って、どこで売ってんだ?



77 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2019/01/05(Sat) 00:42:27 ID:xA\/kxa1G0
味噌と玉ねぎと鮭の味に酒を追加した味だからな

うまい




78 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/01/05(Sat) 01:15:46 ID:x\/leJEv30
ホイル焼きと何がちがう?



79 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2019/01/05(Sat) 02:27:23 ID:E1Ge+MmY0
鮭は塩鮭普通に焼いたのが一番うまい



81 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2019/01/05(Sat) 02:36:07 ID:sjQqT0x60
骨抜いてある鮭を使わないと死ぬ



82 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2019/01/05(Sat) 02:36:38 ID:QvEYssZr0
石狩鍋よりはうまいと思うがそんな特別美味しいとも思えん
普通だ普通




83 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2019/01/05(Sat) 02:44:10 ID:qMr3ln5c0
生鮭が臭くて無理
鮭は牛乳鍋が美味いぞ




85 名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区) [US] 2019/01/05(Sat) 02:48:46 ID:nugE1C8\/O
あ、いやそんな分けねーかwww
鮭だし
ちゃんちゃんの語源ちょっと調べてみるわ




86 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [NL] 2019/01/05(Sat) 02:51:13 ID:NIycTFo+0
旨いか知らんけど韓国のツワイスは嫌い



87 名無しさん@涙目です。(群馬県) [US] 2019/01/05(Sat) 03:25:25 ID:9L0+FLWZ0
最近やたらと鯖缶の宣伝してるけど、青魚は猫の餌のイメージで食いたくない
でも鮭缶が好き
生の切り身より高いけど買ってしまう。




88 名無しさん@涙目です。(群馬県) [US] 2019/01/05(Sat) 03:29:43 ID:9L0+FLWZ0
サケのちゃんちゃん焼き、20年以上前に作ったな
あれ以来作ってないってことは普通なんだろ
不味かった記憶はない
想像した通りの味だな
だから感動もない
なので作らなくなるというパターンですよ




89 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ES] 2019/01/05(Sat) 03:35:48 ID:beBEZton0
食べたことないけど鮭が採れてしかたない時代の雑な調理法ってイメージ



91 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2019/01/05(Sat) 03:37:43 ID:dRYl9beH0
サーモントラウトうまい



94 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [ニダ] 2019/01/05(Sat) 03:59:20 ID:pAI8W9qS0
レモン入れるやつ?



95 名無しさん@涙目です。(三重県) [US] 2019/01/05(Sat) 04:03:07 ID:QoyD6DxI0
白味噌で作ると聞いたが
北海道で白味噌…?




96 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2019/01/05(Sat) 04:14:06 ID:Df\/QnVvL0
白鶴「まる」



97 名無しさん@涙目です。(庭) [FR] 2019/01/05(Sat) 04:15:38 ID:UdVXGRb\/0
釣りやってる友達に鮭貰うから食べる
味は毎度ばらつく
バターをけちらないこと




98 名無しさん@涙目です。(catv?) [KR] 2019/01/05(Sat) 05:09:02 ID:45fwEAg30
鮭って白身魚なんだっけか?



99 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/01/05(Sat) 05:34:16 ID:1tK+jISB0
西京焼きのぐちゃぐちゃバージョンなの?



101 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2019/01/05(Sat) 06:49:38 ID:2ye9\/zqP0
>>99
プルゴキみてーなもんだ